Senin, 07 November 2011

Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.45 0 komentar
Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek
Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek

Bahan:
500 gram ikan mas, dibersihkan
1 ikat daun kemangi
2 batang serai, iris
3 cm lengkuas iris
2 lembar daun salam
2 sendok makan minyak goreng
daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sendok makan garam


CARA MEMBUAT:
-Aduk ikan mas dengan bumbu halus dan minyak goreng. Ambil selembar pisang. Taruh ikan di dalamnya. Tebarkan kemangi, serai, lengkuas, dan salam. Bungkus di dalam daun pisang.

-Kukus di atas api kecil selama 5 jam.

Untuk 3 porsi

Kripik Pisang

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.44 0 komentar
KRIPIK PISANG

Bahan:
2-3 buah pisang (jenis plantain)
garam secukupnya
1/2 - 1 sdt bubuk kunyit
1/3 C air untuk merendam
1 siung bawang putih ukuran sedang
minyak canola untuk menggoreng

Cara:

1. Kupas kulit pisang dengan menggunakan pengupas kulit buah (fruit peeler). Kupas tipis saja....sisakan sebagian kulit pada pisang.
2. Iris melintang pisang setebal 1.5mm. Kulit pisang yang disisakan menjadi frame yg manis.
3. Gerus bawang putih dengan garam hingga halus. Beri air dan sedikit bubuk kunyit.

4. Rendam irisan pisang dalam air bawang dan garam tadi. Ini bisa dilakukan sebagian2, jangan rendam terlalu lama, nanti asin

5. Panaskan minyak di wajan cekung. Jumlah minyak diperkirakan bisa merendam pisang (deep fry)

6. Goreng irisan pisang, sebagian demi sebagian hingga habis
7. Santap!


Resep Lontong

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.43 0 komentar
Lontong

Bahan:
  • 500 gram beras
  • Air secukupnya
Daun pisangCara membuat:
  • Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras. Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit. Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah kira-kira 4 cm. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk sate/bambu.
  • Sediakan panci yang agak tinggi dan besar lalu masukkan air kurang lebih setengahnya. Didihkan. Masukan gulungan lontong ke dalam panci dan masak selama kira-kira 2 jam. Gulungan lontong harus tergenang di dalam air. Bila airnya mengering, tambahkan air secukupnya. Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan, kemudian tunggu sampai dingin.
  • Cara menghidangkan: Potong lontong diagonal setebal 1 cm, taruh dalam piring cekung. Biasanya lontong dihidangkan dengan lauk lainnya seperti gulai ayam atau sayur lodeh.

  • Tusuk sate/bambu

Resep Combro

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.42 0 komentar
Resep Combro
Bahan :
Isi :
BUMBU:
Cara membuat :

Dodol

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.41 0 komentar


Bahan bahan:
  • 1 gantang tepung pulut,
  • 3 liter air suam,
  • 2 liter santan pekat,
  • 3 kg gula melaka,
  • 3 kg gula pasir

Cara membuatnya:
  • Bancuh tepung pulut dengasn air suam .
  • Masukkan ke dalam kuali dan masak atas api sederhana.
  • Bila mendidih masukkan santan.
  • Kacau lagi hingga mendidih.
  • Masukkan gula melaka dan gula pasir.
  • Kacau selalu supaya adunan tidak melekit.
  • Masak hingga benar benar likat.
  • Selepas sejuk, barulah dodol boleh dipotong.

Resep Piscok

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.40 0 komentar
Resep Kue Piscok
Sebelumnya sorry nih, ga ada gambar kue piscoknya. Tadinya sih uda mo motret kue jadinya, tapi keburu abis… Masa aku bikin piscok lagi??? :( Oh iya, piscok itu pisang coklat. Jadi kue ini sebenernya mirip ama lumpia, tapi isinya tuh pisang plus meses, nah di luarnya ditaburi parutan keju. Kebayang ga? :D
Bahan:
  • Pisang raja yang sudah matang (semakin matang semakin bagus)
  • 2 butir telur
  • 1 ons tepung terigu
  • 1,5 sdm tepung maizena
  • 3 sdm susu kental manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 vanilli
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 250 ml air
  • 1 sdm jamaica rhum
  • cokelat pasta secukupnya
  • mentega untuk menggoreng
Membuat isi:
  • Goreng pisang dengan menggunakan mentega sampai agak kehitam-hitaman
Membuat kulit:
  • Kocok telur pake garpu, lalu sisihkan
  • Siapkan baskom yang diisi dengan tepung terigu, tepung maizena, susu kental manis, garam, vanilli, gula pasir, coklat bubuk dan air, lalu mixer sampai rata dan halus.
  • Masukkan kocokan telur
  • Tambahkan rhum dan cokelat pasta
  • Siapkan wajan teflon ukuran sedang, olesi dengan mentega secukupnya (pastikan menggunakan api kecil)
  • Masak adonan (seperti membuat telur dadar) selama kurang lebih 1 menit
Nah, kalo uda semua, brarti tinggal bungkus nih! Cara bungkusnya sama kok kaya bungkus lumpia… Kalo suka keju, ada baiknya parutan keju dijadikan sebagai topping. Caranya,siapin dulu plastik yang tipisbuat bungkus lumpianya. Sebelum dibungkus, taruh parutan keju di atas plastik itu, baru deh taruh kue piscoknya. Jadi kejunya tuh bisa nempel rapi di kue piscoknya, mbungkusnya juga jadi ga ribet…
Selamat mencoba!

Minggu, 06 November 2011

Bakwan Goreng(Bala-Bala)

Diposting oleh Anak-Algorithm di 18.50 0 komentar
BAKWAN SAYUR

Bahan:
  • 200 gr tepung terigu.
  • 1 butir telur ayam.
  • 100 ml air.
  • 100 g daun kol, iris halus.
  • 100 g wortel, iris halus kecil.
  • 1 sdm Garam.
  • 1 sdt micin / kaldu ayam bubuk.
  • 1 sdt merica.
  • 1 sdt ketumbar bubuk.
  • ½ sdt soda kue.
  • ½ sdt air kapur sirih.
  • Minyak untuk mengoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 butir kemiri, sangrai halus.
  • 2 siung bawang putih, iris halus.
  • 4 butir bawang merah, iris halus.
Cara membuat:
  • Aduk tepung terigu, soda kue, telur dan air hingga licin, kemudian masukan air kapur sirih, aduk adonan hingga rata.
  • Masukan daun kol, wortel dan bumbu yang dihaluskan, aduk kembali hingga rata.
  • Goreng sesendok demi sesendok makan adonan dalam minyak panas.
  • Angkat dan sajikan dengan cabai rawit.
Tips:
  • Pemakaian Air kapur sirih didalam adonan tepung berguna supaya gorengan tetap renyah, tapi bila terlalu banyak memasukkan air kapur sirih, maka gorengan bisa menjadi keras.



Senin, 07 November 2011

Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.45 0 komentar
Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek
Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek

Bahan:
500 gram ikan mas, dibersihkan
1 ikat daun kemangi
2 batang serai, iris
3 cm lengkuas iris
2 lembar daun salam
2 sendok makan minyak goreng
daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sendok makan garam


CARA MEMBUAT:
-Aduk ikan mas dengan bumbu halus dan minyak goreng. Ambil selembar pisang. Taruh ikan di dalamnya. Tebarkan kemangi, serai, lengkuas, dan salam. Bungkus di dalam daun pisang.

-Kukus di atas api kecil selama 5 jam.

Untuk 3 porsi

Kripik Pisang

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.44 0 komentar
KRIPIK PISANG

Bahan:
2-3 buah pisang (jenis plantain)
garam secukupnya
1/2 - 1 sdt bubuk kunyit
1/3 C air untuk merendam
1 siung bawang putih ukuran sedang
minyak canola untuk menggoreng

Cara:

1. Kupas kulit pisang dengan menggunakan pengupas kulit buah (fruit peeler). Kupas tipis saja....sisakan sebagian kulit pada pisang.
2. Iris melintang pisang setebal 1.5mm. Kulit pisang yang disisakan menjadi frame yg manis.
3. Gerus bawang putih dengan garam hingga halus. Beri air dan sedikit bubuk kunyit.

4. Rendam irisan pisang dalam air bawang dan garam tadi. Ini bisa dilakukan sebagian2, jangan rendam terlalu lama, nanti asin

5. Panaskan minyak di wajan cekung. Jumlah minyak diperkirakan bisa merendam pisang (deep fry)

6. Goreng irisan pisang, sebagian demi sebagian hingga habis
7. Santap!


Resep Lontong

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.43 0 komentar
Lontong

Bahan:
  • 500 gram beras
  • Air secukupnya
Daun pisangCara membuat:
  • Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras. Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit. Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah kira-kira 4 cm. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk sate/bambu.
  • Sediakan panci yang agak tinggi dan besar lalu masukkan air kurang lebih setengahnya. Didihkan. Masukan gulungan lontong ke dalam panci dan masak selama kira-kira 2 jam. Gulungan lontong harus tergenang di dalam air. Bila airnya mengering, tambahkan air secukupnya. Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan, kemudian tunggu sampai dingin.
  • Cara menghidangkan: Potong lontong diagonal setebal 1 cm, taruh dalam piring cekung. Biasanya lontong dihidangkan dengan lauk lainnya seperti gulai ayam atau sayur lodeh.

  • Tusuk sate/bambu

Resep Combro

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.42 0 komentar
Resep Combro
Bahan :
Isi :
BUMBU:
Cara membuat :

Dodol

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.41 0 komentar


Bahan bahan:
  • 1 gantang tepung pulut,
  • 3 liter air suam,
  • 2 liter santan pekat,
  • 3 kg gula melaka,
  • 3 kg gula pasir

Cara membuatnya:
  • Bancuh tepung pulut dengasn air suam .
  • Masukkan ke dalam kuali dan masak atas api sederhana.
  • Bila mendidih masukkan santan.
  • Kacau lagi hingga mendidih.
  • Masukkan gula melaka dan gula pasir.
  • Kacau selalu supaya adunan tidak melekit.
  • Masak hingga benar benar likat.
  • Selepas sejuk, barulah dodol boleh dipotong.

Resep Piscok

Diposting oleh Anak-Algorithm di 19.40 0 komentar
Resep Kue Piscok
Sebelumnya sorry nih, ga ada gambar kue piscoknya. Tadinya sih uda mo motret kue jadinya, tapi keburu abis… Masa aku bikin piscok lagi??? :( Oh iya, piscok itu pisang coklat. Jadi kue ini sebenernya mirip ama lumpia, tapi isinya tuh pisang plus meses, nah di luarnya ditaburi parutan keju. Kebayang ga? :D
Bahan:
  • Pisang raja yang sudah matang (semakin matang semakin bagus)
  • 2 butir telur
  • 1 ons tepung terigu
  • 1,5 sdm tepung maizena
  • 3 sdm susu kental manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 vanilli
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 250 ml air
  • 1 sdm jamaica rhum
  • cokelat pasta secukupnya
  • mentega untuk menggoreng
Membuat isi:
  • Goreng pisang dengan menggunakan mentega sampai agak kehitam-hitaman
Membuat kulit:
  • Kocok telur pake garpu, lalu sisihkan
  • Siapkan baskom yang diisi dengan tepung terigu, tepung maizena, susu kental manis, garam, vanilli, gula pasir, coklat bubuk dan air, lalu mixer sampai rata dan halus.
  • Masukkan kocokan telur
  • Tambahkan rhum dan cokelat pasta
  • Siapkan wajan teflon ukuran sedang, olesi dengan mentega secukupnya (pastikan menggunakan api kecil)
  • Masak adonan (seperti membuat telur dadar) selama kurang lebih 1 menit
Nah, kalo uda semua, brarti tinggal bungkus nih! Cara bungkusnya sama kok kaya bungkus lumpia… Kalo suka keju, ada baiknya parutan keju dijadikan sebagai topping. Caranya,siapin dulu plastik yang tipisbuat bungkus lumpianya. Sebelum dibungkus, taruh parutan keju di atas plastik itu, baru deh taruh kue piscoknya. Jadi kejunya tuh bisa nempel rapi di kue piscoknya, mbungkusnya juga jadi ga ribet…
Selamat mencoba!

Minggu, 06 November 2011

Bakwan Goreng(Bala-Bala)

Diposting oleh Anak-Algorithm di 18.50 0 komentar
BAKWAN SAYUR

Bahan:
  • 200 gr tepung terigu.
  • 1 butir telur ayam.
  • 100 ml air.
  • 100 g daun kol, iris halus.
  • 100 g wortel, iris halus kecil.
  • 1 sdm Garam.
  • 1 sdt micin / kaldu ayam bubuk.
  • 1 sdt merica.
  • 1 sdt ketumbar bubuk.
  • ½ sdt soda kue.
  • ½ sdt air kapur sirih.
  • Minyak untuk mengoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 butir kemiri, sangrai halus.
  • 2 siung bawang putih, iris halus.
  • 4 butir bawang merah, iris halus.
Cara membuat:
  • Aduk tepung terigu, soda kue, telur dan air hingga licin, kemudian masukan air kapur sirih, aduk adonan hingga rata.
  • Masukan daun kol, wortel dan bumbu yang dihaluskan, aduk kembali hingga rata.
  • Goreng sesendok demi sesendok makan adonan dalam minyak panas.
  • Angkat dan sajikan dengan cabai rawit.
Tips:
  • Pemakaian Air kapur sirih didalam adonan tepung berguna supaya gorengan tetap renyah, tapi bila terlalu banyak memasukkan air kapur sirih, maka gorengan bisa menjadi keras.



 

Algorithm Go! Copyright 2009 Sweet Cupcake Designed by Ipietoon Blogger Template Image by Online Journal